لہسن ہمارے کچن کا ایسا جز بن چکا ہے جس کے بغیر ہم زندگی کا تصور بھی نہیں کر سکتے۔ یہ ہمارے کھانوں کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتا ہے، چاہے وہ تڑکے ہوں، چٹنی، گریوی، یا اچار۔ اور جب کسی کو نزلہ یا زکام ہو تو ہمارے بزرگ ہمیشہ لہسن کے پرانے علاج کی طرف رجوع کرتے ہیں۔

وقت کے ساتھ، لہسن نے ایک معجزاتی خوراک کے طور پر شہرت حاصل کی ہے۔ لیکن جو کچھ ہم سنتے ہیں، وہ سچ نہیں ہوتا۔ اگر آپ بھی لہسن کے شوقین ہیں اور اس کے بغیر اپنی روزمرہ زندگی کا تصور نہیں کر سکتے، تو یہاں اس کے بارے میں کچھ ایسی عام باتیں ہیں جو حقیقت سے پرے ہیں۔

کیا کچا لہسن پکے ہوئے لہسن سے بہتر ہے؟

یقیناً کچا لہسن ایلیسن نامی مرکب سے بھرپور ہوتا ہے، جو کہ صحت کے کئی فوائد کے لیے جانا جاتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ پکا ہوا لہسن بیکار ہے۔ جب آپ لہسن کو بھونتے یا پکاتے ہیں، تو آپ کچھ ایلیسن کھو سکتے ہیں، لیکن دیگر فائدہ مند مرکبات پکانے کے دوران فعال ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، پکا ہوا لہسن ہضم کرنے میں آسان اور زیادہ ذائقے دار ہوتا ہے۔

لہسن صحت کے تمام مسائل کا علاج کر سکتا ہے

لہسن بلاشبہ صحت مند ہے۔ اس میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش اور دل کو سہارا دینے والی خصوصیات ہیں۔ لیکن یہ سوچنا کہ صرف لہسن آپ کی صحت کے مسائل کا علاج کر سکتا ہے، ایک افسانہ ہے۔

کچا لہسن چبانے سے فوری طور پر زہریلے مادے نہیں نکلتے یا دائمی حالات ٹھیک نہیں ہوتے۔ یہ مددگار ثابت ہو سکتا ہے اگر آپ بھی صحت مند غذا لیں اور اسے دوا کے متبادل کے طور پر نہ لیں۔ لہذا، آگے بڑھیں اور کچا لہسن کھائیں، لیکن راتوں رات کسی معجزے کی توقع نہ کریں۔

آپ جتنا زیادہ لہسن ڈالیں گے، اتنا ہی بہتر ہے

ہم سب لہسن کی ایک اضافی لونگ یا دو لونگ شامل کرنے کے مجرم رہے ہیں، یہ سوچتے ہوئے کہ بہت زیادہ لہسن جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ لیکن اگر آپ بہت زیادہ لہسن ڈالیں گے تو یہ کڑوا ہو سکتا ہے یا آپ کی ڈش کے دیگر ذائقوں کو مغلوب کر سکتا ہے۔

لہسن کا مقصد ڈش کے ذائقے کو بڑھانا ہے، اس پر قابو پانے کے لیے نہیں۔ آپ لسونی دال سے لے کر لہسن کے نان تک کچھ بھی بنا سکتے ہیں۔

لہسن خراب نہیں ہوتا

ایسا لگتا ہے کہ لہسن آپ کے باورچی خانے میں ہمیشہ کے لیے رہ سکتا ہے، لیکن کھانے کی کسی بھی دوسری چیز کی طرح یہ بھی سڑ سکتا ہے۔ نرم، میٹھے جوئے، سبز انکرت، یا کھٹے بوں اسے پھینکنے کی کچھ عام علامات ہیں۔ انکرا ہوا لہسن اب بھی کھانے کے قابل ہے، لیکن اس کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے۔ لہسن کو تازہ رکھنے کے لیے اسے ٹھنڈی، خشک جگہ پرمحفوظ کریں۔ بدبو سے بچنے کے لیے اسے فریج میں نہ رکھیں۔

لہسن کھانے سے مچھروں کو دور رکھا جا سکتا ہے

یہ ایک بہت مشہور افسانہ ہے اور اس کا کوئی ٹھوس ثبوت نہیں ہے۔ خیال یہ ہے کہ آپ کی جلد کے ذریعے جاری ہونے والی تیز بو کیڑوں کو دور رکھنے کے قابل ہو سکتی ہے، لیکن سائنس کی طرف سے اس کی حمایت نہیں کی گئی ہے۔ مچھروں کے لیے، جو حقیقت میں کام کر سکتا ہے وہ یوکلپٹس ہے۔ لہذا، اگر آپ لوگوں کو دور رکھنا چاہتے ہیں تو لہسن کو چبا لیں، لیکن یہ مچھروں کے لیے مفید نہیں ہوگا۔