کوئی بھی شخص اپنی پسندیدہ سبزیوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے خاص موسم کا انتظار نہیں کرنا چاہتا۔ یہ کیسے ممکن ہے کہ ہم صرف گرمیوں میں میٹھے اور رسیلے آم یا سردیوں میں تازہ مٹر کھائیں؟

آج کے دور میں، جب ہم وہ سب کچھ چاہتے ہیں جو ہمیں چاہیے، تو ہم سبزیوں کے موسم سے باہر بھی انہیں پانے کی کوشش کرتے ہیں۔ اگر ٹیکنالوجی ہمیں خلائی سفر اور خود چلانے والی گاڑیاں دے سکتی ہے تو ہم سبزیوں کو سال بھر کیسے محفوظ رکھ سکتے ہیں؟

مٹر، جو ایک چھوٹی سی سبزی ہے مگر بے حد طاقتور، اکثر ہماری پسندیدہ سبزیوں میں شامل ہوتی ہے۔ چاہے آپ انہیں پلاؤ، پاستا میں ڈال کر کھائیں یا مکھن اور نمک کے ساتھ بھون کر ایک مزیدار ناشتہ بنائیں، مٹر ہر وقت ہمارے کچن میں موجود ہونی چاہیے۔

جلے ہوئے برتن کو صاف کرنے اور بغیر کھرچے دوبارہ چمکانے کے 5 آسان ہیکس

لیکن سوال یہ ہے کہ جب ان کا موسم ختم ہو جائے، تو انہیں کس طرح محفوظ رکھا جائے تاکہ ہم انہیں سال بھر استعمال کر سکیں؟ اگر آپ بھی مٹر کے شوقین ہیں تو فکر نہ کریں! ہم آپ کو ایسا طریقہ بتاتے ہیں جس سے آپ اپنے مٹر کو مہینوں تک تازہ رکھ سکتی ہیں۔

مٹر کو محفوظ رکھنے کے لیے انہیں صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ سب سے پہلے، مٹر کو اچھی طرح دھو کر صاف کیا جائے، پھر انہیں 2-2.5 منٹ تک اُبالا جائے تاکہ ان کی ساخت مضبوط اور رنگ متحرک رہے۔

اس کے بعد انہیں خشک کر کے چھوٹے زپ لاک بیگ میں پیک کیا جائے اور فریزر میں محفوظ کر لیا جائے۔ اس طرح، آپ کے پاس 6-8 ماہ تک تازہ مٹر موجود رہیں گے۔

یہ بات ذہن نشین رہے کہ اگر آپ کے علاقے میں بجلی کی کمی ہو تو منجمد مٹر کو ذخیرہ نہ کریں، کیونکہ وہ خراب ہو سکتے ہیں۔

یہ سادہ اور مؤثر طریقہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کے پاس ہمیشہ مٹر موجود ہوں، اور جب آپ کو اچانک مٹر پراٹھا یا مٹر مشروم کری کی خواہش ہو، تو آپ کو تازہ مٹر تلاش کرنے میں کوئی مشکل نہ ہو۔ تو کیا آپ یہ طریقہ آزمانا چاہیں گی؟