دنیا میں کئی طرح کے عجیب و غریب کھانے موجود ہیں، لیکن اٹلی کے جزیرے سارڈینیا کا ’کاسو مارزو‘ شاید سب سے حیران کن اور خطرناک پنیر ہے۔ یہ کوئی عام پنیر نہیں بلکہ اس میں زندہ کیڑے (مگٹس) پائے جاتے ہیں، جو اسے منفرد اور دل چسپ بناتے ہیں۔

کاسو مارزو کیسے بنتا ہے؟

یہ پنیر فیورے سارڈو نامی بکری کے دودھ سے بننے والے پنیر سے تیار کیا جاتا ہے۔ جب پنیر میں دراڑیں پڑنے لگتی ہیں تو ایک خاص مکھی (Piophila casei) اس میں انڈے دے دیتی ہے۔ کچھ دنوں بعد ان انڈوں سے مگٹس (چھوٹے کیڑے) نکلتے ہیں جو پنیر کو نرم اور مزیدار بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

ایک پھل جو شوگر کے مریضوں کو موت کے منہ میں پہنچا سکتا ہے

جب پنیر تیار ہو جاتا ہے تو اس کا اوپری حصہ ہٹایا جاتا ہے اور اندر سے نرم، کریمی پنیر نکالا جاتا ہے۔ لیکن جیسے ہی پنیر کھولا جاتا ہے، مگٹس تیزی سے حرکت کرنے لگتے ہیں، جو اسے ایک منفرد مگر حیران کن تجربہ بنا دیتا ہے۔

کیا یہ واقعی خطرناک ہے؟

2009 میں گنیز ورلڈ ریکارڈ نے اسے دنیا کا سب سے خطرناک پنیر قرار دیا۔

کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر یہ مگٹس زندہ کھائے جائیں تو وہ معدے میں جا کر مسائل پیدا کر سکتے ہیں، لیکن ابھی تک ایسا کوئی مستند کیس رپورٹ نہیں ہوا۔

کیا سب پکوان گھی میں پکانے چاہئیں؟ فوائد اور نقصانات جاننا ضروری ہے

یہ پنیر قانونی طور پر فروخت نہیں کیا جا سکتا کیونکہ اطالوی حکومت 1962 سے ایسے کسی بھی کھانے پر پابندی عائد کر چکی ہے جس میں جیتے جاگتے کیڑے ہوں۔ تاہم، سارڈینیا کے مقامی لوگ صدیوں سے اسے کھاتے آ رہے ہیں اور اس کا خاص لطف اٹھاتے ہیں۔

کاسو مارزو کی ثقافتی اہمیت

یہ پنیر صرف ایک کھانے کی چیز نہیں بلکہ سارڈینیا کی ثقافت اور روایت کا حصہ ہے۔ کئی لوگ اسے جادوئی اور روحانی چیز سمجھتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر کسی چرواہے کے پنیر میں مگٹس نہ پڑیں تو وہ پریشان ہو جاتا ہے!

ماضی میں یہ صرف خاندان اور دوستوں میں بانٹا جاتا تھا، لیکن آج بھی اگر کوئی بہادر سیاح اسے چکھنا چاہے تو خاص زرعی فارموں پر اسے تلاش کر سکتا ہے۔

انڈے ہماری صحت کیلئے مضر ہیں یا مفید؟ کتنی مقدار کھانی چاہئیے؟

حالیہ برسوں میں یورپی یونین نے کیڑوں کو بطور خوراک استعمال کرنے پر تحقیق شروع کر دی ہے، کیونکہ یہ ماحولیاتی طور پر زیادہ پائیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔

اگر آپ واقعی منفرد اور ایڈونچر سے بھرپور کھانے آزمانا چاہتے ہیں تو کاسو مارزو آپ کے لیے ایک یادگار تجربہ ثابت ہو سکتا ہے! لیکن ہاں، اسے چکھنے سے پہلے دل مضبوط کر لیں.