کیا آپ بھی سی فوڈز کے شوقین ہیں اور مختلف مزیدار پکوانوں کو آزمانا پسند کرتے ہیں؟
آج کل سی فوڈزکی مقبولیت میں بے پناہ اضافہ ہو رہا ہے، اور اس کی سب سے بڑی وجہ اس کی متنوع اقسام ہیں۔ مکھن لہسن والے جھینگے، تیز و مصالحے دار مچھلی کا سالن، اور مزے دار تندوری جھینگے جیسے پکوان نہ صرف اپنے ذائقے کی بدولت پسند کیے جاتے ہیں، بلکہ یہ صحت کے حوالے سے بھی بہت فائدہ مند ہیں۔
سی فودز میں موجود پروٹین، اومیگا تھری فیٹی ایسڈ، وٹامن ڈی اور دیگر ضروری غذائی اجزاء آپ کی صحت کے لیے بہترین ہیں، جس کی وجہ سے لوگ اب اپنی روزمرہ کی خوراک میں سی فوڈزکو ترجیح دے رہے ہیں۔
ایک مہینے تک ہر روز انڈے کھانے سے آپ کی صحت میں کیا تبدیلی آسکتی ہے؟
تاہم، اگر آپ گھر پر سمندری غذا پکانے کی کوشش کر رہے ہیں تو یہ تھوڑا چیلنجنگ ہو سکتا ہے۔ اکثر، پکانے کے دوران ہونے والی معمولی سی غلطیاں بہترین ذائقہ اور ساخت کو متاثر کر سکتی ہیں، جو آپ کو ریستوران میں ملتی ہے۔
مثال کے طور پر، زیادہ پکائی گئی مچھلی کی ساخت ربڑ جیسی ہو جاتی ہے، اور جھینگے اگر درست طریقے سے صاف نہ کیے جائیں تو ان کا ذائقہ ترش ہو سکتا ہے۔ ان غلطیوں سے بچنے کے لیے اور بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے لیے چند اہم نکات ہیں جن پر عمل کر کے آپ سی فوڈز کا مزہ دوبالا کر سکتے ہیں۔
پکانے سے پہلے چاول دھونا کیوں ضروری ہے؟
ہمیشہ تازہ سی فوڈز کا انتخاب کریں
جب گھر میں سمندری غذا تیار کریں تو ہمیشہ تازہ سی فوڈز کا استعمال یقینی بنائیں۔ اگر آپ اسٹور کی ہوئی سی فوڈزاستعمال کرتے ہیں تو اس سے ناخوشگوار بو پیدا ہو سکتی ہے۔ تازہ سمندری غذا ایک الگ، بہتر ذائقہ رکھتی ہے، اس لیے اسے ہمیشہ بہترین ذائقے کے لیے منتخب کریں۔
کوالٹی چیک کریں
سی فوڈز خریدنے سے پہلے، اس کا بٖغورجائزہ لیں۔ مچھلی یا دیگر سمندری غذا کو غور سے دیکھیں اور یقینی بنائیں کہ آپ کسی قابل اعتبار ذریعے سے خرید رہے ہیں۔ اگر آپ اسے فوری طور پر نہیں پکا رہے ہیں، تو اسے ایئر ٹائٹ بیگ میں پیک کریں اور اسے فریزر میں محفوظ کریں۔
زیادہ دنوں تک ذخیرہ کرنے سے گریز کریں
بہت سے لوگ سمندری غذا کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرتے ہیں، جو کہ صحت اور ذائقہ دونوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔ سی فوڈز نازک اور جلد خراب ہوجاتےہیں اور اسے طویل عرصے تک رکھنے سے بیکٹیریا کی افزائش کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جو فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتا ہے۔ سی فوڈز خریدنے کے 2 گھنٹے کے اندر پکانا یا اسے فریزر میں محفوظ کرنا بہتر ہے۔
کھانا پکانے کے عمل پر توجہ دیں
سمندری غذا پکانے کا صحیح طریقہ نہ جاننا آپ کی ڈش کو خراب کر سکتا ہے۔ مچھلی، جھینگے جیسے سمندری غذا کو زیادہ پکانا اسے سخت، چبانے والا اور ذائقہ کھونے کا سبب بن سکتا ہے۔ کچھ معاملات میں، سمندری غذا اگر زیادہ پکایا جائے تو کڑوا بھی ہو سکتا ہے۔ سمندری غذا کی ہر قسم کے لیے کھانا پکانے کے اوقات پر پوری توجہ دیں۔
اچھی طرح سے دھوئیں
سی فوڈزکو پکانے سے پہلے اسے اچھی طرح صاف کرنا ضروری ہے۔ اگر مناسب طریقے سے صاف نہ کیا جائے تو سمندری غذا کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے اور یہ آپ کی صحت کے لیے نقصان دہ بھی ہو سکتا ہے۔ کسی بھی قسم کی نجاست کو دور کرنے کے لیے سمندری غذا کو گرم پانی سے دھونا یقینی بنائیں۔
لہذا، اگلی بار جب آپ گھر پر سی فوڈز بنانے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو بہترین نتائج کے لیے ان تجاویز کو ذہن میں رکھنا نہ بھولیں۔
